阿头奶茶店新出的甜点，奶酪布蕾，女儿的大爱。我觉得这个应该不难做的。

研究了几天，布蕾与布丁的区别，布蕾是烤制的，布丁是冷藏的。布蕾利用鸡蛋凝固，布丁利用吉利片凝固。不晓得我的理解对不对哦！

阿头家的名字叫布蕾，但是显然是冷藏出来的，所以我决定用冷藏法。家里没有淡奶油了，灵机一动用了酸奶代替。

酸奶是自家做的，已经加了糖。所以白糖用量不多。这么多量成品是4个小奶瓶。

原料：奶酪100g，酸奶80g，牛奶80g，砂糖35g，吉利片3g，朗姆酒5g

做法：

1，奶酪软化，我都是买大包装的奶酪，按需要分割后，冷冻保存，这样就可以放很久，解冻的奶酪，多搅打些时间，没有颗粒的，很方便的。

2，吉利片冷水软化

3，奶酪+酸奶搅打均匀，加朗姆酒拌匀

3，牛奶+糖加热后放入软化的吉利片，至溶化

4，将3加入2中，搅拌均匀

5，倒入容器冷藏半天以上即可