收藏了很久的方子，一年前做过一次，不成功，搁在一边淡忘了。

前些日子在别人博客里看到，涂油黄油，爆裂的口子，那么诱人，于是老方重拾。

不知道是否加了麦芽糖的缘故，面团有点黏。同时也因为麦芽糖的缘故，成品保湿性很好。

烘烤时，黄油散发出特有的芬芳，很诱人！

有浓重黄油香，吐司本身的黄油含量不多，所以不用担心黄油多吃，很受家人的欢迎。

原料：高粉250g，糖10g，水饴25g，盐4.5g，蛋液25g，黄油13g，酵母3g，牛奶165g

表面装饰：黄油适量

做法：

1，后油法揉至完全扩展，这个天，我习惯室温搁置30分钟，然后放入冰箱冷藏室，低温发酵一天。

2，第二天取出排气，平均分割3份，滚圆松弛20分钟

3，两次擀卷后入模，二次发酵至九分满，表面横向划一刀，刀口上放黄油

4，放入预热185度的烤箱底层，35分钟左右，烤箱顶部加烤盘，表面上色后再加盖锡纸