很久没有磨豆浆了，周末做了些，为了追求口感，豆浆过滤了，剩下的豆渣觉得浪费可惜，于是就揉了面团打算做豆渣馒头。

基础发酵结束，想想馒头女儿不爱吃，不如改为糖三角。

糖三角收口的时候，没有捏紧，因为女儿喜欢这种造型。她说这是火山型糖三角。

关于馅料里糖和面粉的比例。面粉多了，干，不好吃。少了，太稀，流动的厉害。我觉得1比3或4的样子比较适宜。

揉面加水量要根据豆渣的干湿度调节

糖三角是午饭后做好的，一出炉，自己忍不住吃掉一个。

原料：豆渣90g，面粉240g，奶（水）60g，猪油5g，酵母2.5g

馅料：红糖50g，熟面粉15g

 做法：

1，面粉+酵母+奶（水）+猪油+豆渣揉成光滑面团基础发酵

2，馅料的红糖加粉混合备用。红糖有些颗粒没关系

2，发酵后的面团加多一些手粉使劲揉光滑，平均分割8份，大约45左右样子，滚圆松弛15分钟

3，擀成比掌心略大，中间后，四周稍薄的原片，放入馅料，包成三角形

4，有空调的室内醒发15分钟后放入蒸笼，大火15分钟，闷10分钟取出即可