香草牛奶小方块

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香草牛奶小方块饼干美食 |
分类: 西点 |
女儿在学校门口买了罐黑糖小方块饼干,对我说,她心心恋了很久,终于买到了!
lg对她说:这简直是对你妈的严重打击!
我尝了哈,能吃出香精味儿。什么黑糖,不就是红糖么~~~~~~~~
据说她那一拨同学居然都吃的津津有味。
我说,那不是因为好吃,是因为你们是馋猫!
小小的一罐居然19大洋,我不是小气,只是觉得这样的货色不值。
这个牛奶小方块是君之的方子,我减了点粉量,加了一点香草精衬托奶香,另外添加了一点点的盐,也是辅助糖味的。
原料:低粉140g,黄油35,牛奶40,糖粉40,奶粉10,香草精1g,盐0.5g,蛋液15g
做法:
1,牛奶+黄油加热至黄油溶化,冷却后加入蛋液搅拌均匀后加入牛奶
2,在混合液里加入奶粉,糖粉,香草精搅拌均匀后将面粉和盐过筛放入混合成光滑面团
3,将面团擀成0.3cm厚的方面,包裹保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻30分钟
4,取出,切成1.5cm小方块,放入烤盘
5,烤箱预热180度后放入中层,带热风,大约12分钟,再焖一会取出
题外话:
冷却后,我用原来的罐子装了正好一罐,给女儿带去学校。
女儿放学回来对我说:妈妈,那个饼干太受欢迎了!