我看到兔子做的，换成高粉，折算成450g的吐司盒的量。

揉面的时候能闻到红糖的味儿，烤出来就没有了。

原料：

汤种：高粉17g，水85g，成品汤种85g

主面团：高粉250g，奶或水50g，蛋液40g，酵母3g，红糖40g，盐2.5g，黄油25g

做法：

1，提前一天做好汤种，混合水，高粉，加热至奶锅周围微微气泡，离火，搅拌均匀，冷却后放入冰箱备用

2，混合汤种和除黄油外地主面团至扩展后加黄油至完全

3，基础发酵2.5倍大，分割排气，滚圆松弛

4，两次擀卷后入模

5，二次发酵8-9分放入预热185度的烤箱35分钟即可