我这里出现一家台湾的甜品店，叫“鲜芋仙”，主打的是手工的芋圆的甜品。

时尚男女们蜂拥而至，每天都要排长队。好不容易等到国庆假日，带了女儿去了，妞儿尝了一口说一般般没兴趣。隔了一日，我不死心，携夫带女，再去，lg尝了后笑我，至于那样排么！

几款热卖的主打产品吃过后，感觉的确soso。

回家翻翻甜品书，原来里面就有介绍做法的，不过人家的名字叫芋圆汤，没有那么好听罢了。

独乐乐不如众乐乐，拿出来与大家分享，关键点非常容易操作。没有厨艺的朋友也可以做的很好。小时后会玩橡皮泥泥么，对了，就是这么简单。

我一次做了很多芋圆，薯圆，蜜豆，薏米，莲子。蜜豆，莲子薏米按照家庭用量分量包装好，通通放到冷冻室冻起来。需要吃的时候拿一份出来，简单快捷。

根据季节我用的是红豆，也可以放绿豆什么的，欢迎发散性思维。

吃的时候淋上炼乳，其是我自己做的即使不加炼乳也非常好吃。女儿不爱吃鲜芋仙，但是我做的却百吃不腻。

树薯粉我是taobao买的，后来发现我这里金润发超市也有的卖。

紫薯做泥比较干些，树薯粉加不到50%，有两种方法，一是减树薯粉量，这样口感少一点点Q，二是加些水。

芋头和山芋我是蒸熟的，因为水煮的，含水量会大些。

加入树薯粉要趁热，压不压成泥都没关系，加粉的时候，手揉时自然成泥状了。

面团的软硬度犹如耳垂的柔软状态，做过月饼的朋友能体会。因为加了树薯粉的面团冷了后面团会干些的。

芋头，山芋，紫薯的量只是一个参考，关键一点树薯粉的比例50%就ok，我自己做的多，冻起来，慢慢吃。

原料：芋头，黄山芋，紫薯，树薯粉，糖，莲子，薏米，红豆，元宝糖，珍珠圆子，蜂蜜，炼乳

做法：

1，红豆，莲子，薏米分开，冷水浸泡半天后红豆加元宝糖煮成蜜豆，莲子+薏米混合煮至熟透。珍珠圆子煮熟后，冷水漂洗干净，拌入蜂蜜备用

2，冷却后按照个人需要的量，混合莲子，红豆，薏米，分成合适的量包装好，一份份的放入冷冻室冻起来备用。

3，洗净山芋，紫薯，芋头，放入蒸锅蒸熟透，去皮

4，分别放入不同的容器，趁热加入50%量的树薯粉，揉均匀成团，搓成手指粗细的圆长条，切成1.5cm段，撒上树薯粉，晃动容器，使每一个都沾上粉粉，放入保鲜袋，冷冻备用。我是300g芋泥加了150g树薯粉，15g糖。300g山芋泥加了150g树薯粉10g的糖，200g紫薯加了70g树薯粉6g糖。

5，吃的时候，取一份莲子蜜豆薏米，加入适量的水煮开，加入个人口感的糖量，熬成糖水备用。

6，另取一锅烧开水后放入芋圆薯圆，烧至圆子浮起，捞起，放入糖水里

7，加入蜜制过的珍珠圆子，淋上炼乳即可

题外话：

做好的芋圆撒上粉滚动，目的防止黏黏

我用了紫薯，黄山芋，为了颜色更加漂亮

珍珠圆子加不加无所谓，点缀而已。

山芋比芋头甜些，所以糖加的少些

元宝糖是我taobao买的云南特产，没有的话，红糖，白糖都可以