大旺的作业，难得我交的及时。面包做的很好，填料时一心想多放些火腿，但是有句古话“过犹不及”我深深体会了！

为了想面包组织柔软有弹性，我加了30g的汤种。总量减少做出来是4个包包多一点的样子。

原料：

汤种：高粉15g，开水25g

主面团：高粉150g，酵母1.5g，盐1.8g，糖8g，蛋液10g，水75g，黄油6g

装饰：白芝麻，生菜叶，火腿片，色拉酱，西红柿片，芝士片

做法：

1，提前一天做汤种，15g粉加入25g开水中搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用

2，次日，用后油法揉至扩展

3，基础发酵2倍大后排气，分割60g一个面团滚圆，松弛15分钟后再次滚圆

4，二次发酵二倍大，表面刷蛋液，撒白芝麻

5，放入预热180度得烤箱，中层20分钟左右即可

6，冷却后横破，放入生菜，西红柿，色拉酱，火腿片，芝士片即可