很华丽的吐司，鸡蛋代替水份，50%黄油量，能量很高的吐司。烤出来，外皮松脆，内部细软，让人爱恨交加的吐司！

加入大量蛋液，决定了这个吐司的个子很高很高，烤制时上层我加了烤盘挡火，结果吐司顶到烤盘了

女儿总说在学校没等到中午吃饭，肚子就会饿。我说学校小卖店有面包啊，可以垫垫饥。女儿说，学校的面包非常难吃的！

哎，克里斯汀的面包在她眼里如此的不屑，不过南京市的面包店，丫头也没一个看上的。我这个做妈妈的很是自豪！

惟一的缺点，大量的蛋液，成品吃的时候能感到一点蛋腥味儿。

原料：

酵种：高粉50g，酵母1.2g，盐1g，奶70g，

主面团：高粉200g，糖25g，蛋液120g，酵母2g，盐2.5g，黄油100g

做法：

1，混合酵种材料，我家室温20度吧，发酵了一夜，很多细密的汽泡状态

2，将酵种放入出黄油外的主面团材料，揉至扩展后，一点点的加入黄油，用了K形搅拌头，揉至面团充分吸收黄油至完全

3，发酵2.5倍大，平均分割2份，排气滚圆松弛后2次擀卷入模

4，二次发酵至9分，表面刷蛋液，180度底层约40分钟