这个吐司最早在简单快乐那里看到了，收藏了很久很久。

家人一直喜欢吃味道浓郁的吐司，所以这款白吐司一直被我放置一边。女儿最近痴迷巧克力酱，所以我开始动白吐司的脑筋了。

这是我做过最好吃的白吐司，简单的配料居然能做出香浓的吐司。原本打算用它来做厚多士，结果爷儿俩异口同声说：不许！

烘焙的时候满屋面包香，我立马继续揉面又做了一个，260g+放在水立方的模具，目的为了做厚多士。200g放在小的磅蛋糕的模具，烤出来都是方方正正，端正极了。

强力推荐的吐司，也是我的保留产品！做过以后你就会发现，原来简单竟是如此美丽！

原方：

中种：高粉70%，水40%，鲜酵母2%，海盐1%，奶粉1%

主面团：高粉30%，海盐1%，糖10%，水29%，鲜酵母0.5%，无盐黄油7%

我的方子：

中种：高粉175g，水105g，酵母2g，海盐2.5g，奶粉5g

主面团：高粉75g，盐2.5g，糖25g，水60g，酵母0.5g，黄油18g

烘焙：加盖190度，不加盖180度，35分钟

做法：

1，中种材料混合，发酵4倍大

2，将中种撕碎，加入出黄油外的主面团材料揉至扩展后加黄油至完全

3，一般中种只是延迟发酵个30分钟的样子，我喜欢将面团发酵2倍大

4，排气，平均分割3份，滚圆松弛15分钟进行2次擀卷后入模

5，二次发酵至九分满，加上盖子，烘焙