女儿喜欢吃鸡胗，香香脆脆有嚼头。这个菜虽然加了蔬菜，由于搭配合理，所以连家里不爱吃蔬菜的老爷小姐都能吃光光。

原料：鸡胗10个（小点的），红椒1个，毛豆米150g，2小根茭白切丝后90g，盐，老抽，糖，料酒，蘑菇精

做法：

1，鸡胗洗净切片备用。

2，茭白切丝，红椒切丁，毛豆开水里烫一哈备用

3，开油锅放入鸡胗翻炒，变色后淋入半茶勺料酒，炒制酒味挥发后加少许糖，大半茶勺生抽，淋入50g白水，大火烧开转中火，炖至水收干盛起备用

4，再次开油锅，依次放入红椒丁，茭白丝，毛豆，加适量盐翻炒至茭白丝变软后加入鸡胗翻炒，均匀后，加入蘑菇精，出锅即可