女儿放了暑假，我这个妈妈一直很懒。双休日不是外出觅食，就是在家烧煲仔饭或是面条，博客里菜的更新也少了。

由于营养太好，我家小姐体型日益丰满，距离美女的标准越来越远了。猛然发现此妞的牛仔裤要穿28滴，她娘这个徐娘，在中年发胖的情况也不过穿27.

我开始严重的自我反省。大荤的菜是不能做了，于是就烧了这个蹄筋烧凤爪，既能解馋又能养颜。

牛蹄筋超市买来就是半熟的，鸡爪很容易烧熟，所以在夏天做这个菜不算太痛苦！

原料：洋鸡爪6or7个？（我忘了），牛蹄筋250g，蚝油3茶勺，老抽1茶勺，生抽3茶勺，盐适量，冰糖适量，料酒一茶勺，姜片5片，葱一根

做法：

1，鸡爪从中间剁两段（这个卖菜的就可以帮你做好），泡水洗净，减去指甲备用，牛蹄筋切块

2，烧水，放入葱姜料酒（未计原料中）鸡爪至烧开，取出，冷水冲洗干净备用

3，开油锅放入葱段+姜片焙香后放入鸡爪翻炒均匀后放入蹄筋翻炒，顺锅边淋入料酒，翻炒至酒味挥发

4，放入适量冰糖翻炒至溶化，转最小火，加入蚝油，老抽，生抽，翻炒上色后，加冷水没过菜面，大火烧开转中火

5，至汤汁粘稠时，剔出葱姜，加入盐，收汤汁浓稠即可

题外话：

牛蹄筋我是在苏果卖牛肉的柜台买的，半熟的。要买好的，不然会有股味。实在不会买，就发挥鼻子的功能吧！