某人说，拖对面包没兴趣，糯米制品不喜欢，菜比较合拖心意。我想拖一定是个懒妈妈！

这个季节，小麻鸭，小公鸡上市了。给孩子多吃好！

这个鸭子做法真的很素颜，简单的调味料，关键在于鸭子要买的对。当年生的麻鸭，2斤出头，没有传统鸭子的肥腻和膻味，肉质鲜嫩。即使厨艺不太好的朋友，做这个菜也不会太困难！

痛苦的是，我等杀鸭子的人帮我处理鸭子，等了腿都酸了。那个小小的绒毛都帮我拔得干干净净。

原料：当年生麻鸭一只2斤出些头，红，青椒各一个，葱2根，姜片8片，八角5个，老抽2茶勺，生抽2茶勺，料酒半茶勺，盐适量，冰糖少许

做法：

1，鸭子洗净切块，放入加了葱姜料酒（未计在内）的开水锅内淖水后取出洗净备用

2，开油锅，放油，放入鸭块翻炒，焙至表皮收紧，鸭油析出，顺锅边淋入料酒盖上锅盖，闷至料酒挥发

3，放葱姜八角翻炒出香味，放入少许冰糖炒制冰糖溶化，加入老抽，生抽，加水至表面，大火烧开转小火慢炖

4，汁水收至一半时加适量的盐，继续慢炖

5，汤汁浓稠时加入红青椒块，大火翻炒，出锅即可