小德老师的面包我一般不敢跟风，觉得太难，底气不足，呵呵

小德老师描述玉米欧包的一句话：没有另外加糖，但是玉米的自然香甜在成品中完全体现。我就就沦陷了！

周一晚上开始做酵种，周二早晨做固体酵种，周二下班回来做住面团，发酵烘焙一直忙到11点。

我比较怕割包，不是深了就是浅了，我特意拿了新刀片，割包前又虔诚的看了一遍原文，包包割出来时，我比较满意了。lg看了说，菠萝包吗？？？

第一次做，考虑到我的小烤箱小石板，我减了量，只用了三分之一的量做了一个包包。没有细分玉米粉和玉米面，统统用了玉米粉。

我的烤箱温度最高只有250度，所以在前15分钟我统统用250度烤，后面才转为230度，烤制过程玉米香味飘出，我的心情无比的愉悦！

本想做个编辫子的，可惜我的面团偏湿了些，只好改变想法。小德老师原文

第二天早晨，我破例的吃了两片，上班路上一直在回味，心里那个后悔啊，为啥不吃三片的~~~~~

原料：

酵种：高粉30g，水30g，盐0.2g，酵母0.2g，我家的室温30度，我发酵了11小时。

固体酵种：高粉65g，盐1.2g，水40g，酵母0.2g，我室温30度发酵了50分钟放冰箱冷藏十小时

主面团：高粉20g，玉米粉68g，水50g，盐2.3g，酵母1.2g，黄油2g

做法：

1，我是将面团浸泡了30分钟后，建伍厨师机1档用了5分钟

2，室温28度发酵至2.5倍大，中途每隔30分钟上下左右折叠一次，共2次

3，稍稍排气滚圆整型，室温28度发酵1小时，至手指压下慢慢回弹一部分

4，室温发酵20分钟时我250度预热石板40分钟

5，前15分钟我是用250度烤的，后25分钟才改为230度，一共40分钟

以上是我的做法，其它都跟小德老师一样，我就不多说了