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葱烧鸡翅

(2011-05-11 07:54:30)
标签:

美食

分类: 中式菜

 葱烧鸡翅

 

每次看到女儿吃鸡翅的那个劲,真是感到害怕!

 

总是忍不住的唠叨:少吃点,长成大胖子,将来嫁不掉咯~~~~~~~~

 

看到的鸡翅要不是烤的,要不是可乐烧的,我这个葱烧鸡翅,咸鲜味,更胜一筹!

 

 葱烧鸡翅

 

原料:翅中12个,水发香菇6朵,葱白6根,姜片,干红椒2个,黑胡椒粉1/4t,淀粉1/4t,生抽2茶勺,老抽1茶勺,贝鲜露1茶勺,料酒适量,盐适量

 

做法:

 

1,翅中洗净从中间切半,香菇切片,葱白切段,干红椒切小段

 

2,开油锅烧至6成热,放入鸡翅炸至两面金黄捞起控油

 

3,锅留底油,放入葱段,姜片,香菇炒香后放入鸡翅,顺锅边淋入料酒,翻炒后加适量盐,生抽,老抽,贝鲜露,黑胡椒粉,干红椒,加半碗水,大火烧开转中火闷至鸡翅熟烂

 

4,将淀粉用少许冷水调开后淋入锅中,大火收汁即可

 

题外话

 

1,葱白可以用京葱白,我家没有,就用了普通的那种葱了

 

2,放了干红椒为了去腥,我把辣椒籽都去掉了,水泡了哈,烧出的菜只是微微辣了。

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