这个吐司我看ELLE做过，完美的圈圈真是迷人。

我借鉴了ELLE的，又参照了别的大家，找到一个最适合自己的方子。

海南兴隆产的可可粉，真不错~

女儿的评价：这是最好吃的吐司！

我说：你每回都这么说~~

女儿说：没有比较就没有认识嘛~~~~~~~~

原料：高粉180g，低粉80g，水140g，酵母2.5g，老面50g，奶粉40g，糖55g，黄油30g，盐3g，可可粉30g，调可可粉水20g

做法：

1，粉类+水+酵母+盐+糖揉至扩展后+黄油至完全

2，取小一半些的面团滚圆。可可粉+调可可粉的水调成糊，加入大一半的面团揉均匀

3，黑白两个面团发酵至2.5倍大

4，可可面团擀成大方片，白面团擀成小一圈的面片。两篇叠加后再擀薄些卷起入模

5，二次发酵至9分后加盖

5，烤箱预热后放入底层，190度，35分钟

题外话

看到漂亮的圈圈，心情真的很好~~~~~~~~~~

我家冰箱常年冻有老面，用的时候提前回温，很方便！