大家都怕健美猪，我们食堂很久没烧猪肉了。

我不怕，有御用肉摊，在她家买肉我很放心。

对比过品牌的猪肉，什么生态猪肉的。她家的肉烧出来一直很香，难怪lpp一买就是十几年。

猪尾巴女儿的大爱，可是饭店里卖的红烧猪尾，黄豆很多，要努力的挖掘才能找出几段尾巴。

偌大的一头猪才有细细的一截小尾巴，所以我提前2天跟老板定了货。让她帮我留好的。

原料：小猪尾巴5根，干黄豆50g，葱姜适量，干辣椒2个，八角一小把，红曲粉2g，生抽，老抽，料酒，盐，冰糖适量

做法：

1，猪尾切段，我买的猪尾巴毛已经帮我处理干净了并且帮我切好了。黄豆提前一天水泡好

2，洗净，烧一锅水，放入一根葱，4片姜，水开后倒入猪尾，料酒，煮沸。捞起后自来水冲洗干净，滴干水份备用

3，开油锅，放入葱姜焙出香味后倒入猪尾翻炒均匀后顺锅边淋入一小勺料酒翻炒后放入八角，少许冰糖，炒制冰糖溶化

4，加入两茶勺生抽，一茶勺老抽，2g红曲粉，盐适量，倒入冷水与菜齐平，倒入黄豆，大火烧开，转小火慢炖，至汤汁收浓即可

题外话：

红烧菜好看好吃的秘诀，加点红曲粉，如果纯用酱油烧出来的，颜色会发黑些。

放黄豆，放花生随个人喜好。

今天原本不是发这个的，为了无为同志特意加班制作！

呃，小图有两张顺序颠倒了，不会改，将就看吧！