我家比较受欢迎的小面包，做的量不大，正好一盘，2天的量，正合适。这类糖多油多的面包在我家总是很受喜爱。

原料：高粉120g，低粉30g，酵母2.5g，糖15g，盐2.4g，蛋液25g，奶粉10g，黄油25g，水65g（根据自家情况略有调整）

做法：

1，后油法至扩展，基础发酵至2倍大

2，分割40g一个的面团，滚圆松弛15分钟后搓成水滴状，擀扁，翻面，由大头卷起

3，二次发酵后刷蛋液，180度预热，中层15分钟左右

题外话：

方子可以在基础上灵活变化。如果家里正好有打开的淡奶油，，可以把奶粉换为淡奶油，调整水量，口味更香醇