女人多吃豆制品好，但凡我做菜，必有一道豆制品。

红烧素鸡难的是我家三口统一的爱好。

跟小苹学了一招，素鸡切片后在盐水里泡一会，去碱味。

素鸡要想皮好吃好看，就要煎好后在冰水里泡一哈，我家长期备用冷块，对于快速冷却有帮助。

某人赋闲在家，闲的狠，不要跟我抱怨说没烤箱不好做哦！这个胖子吃了有益于减肥~~~~~~~~~~~

原料：素鸡1个，八角，葱姜，红糖，盐，老抽，生抽

做法：

1，素鸡切片，盐水里泡一会滴干

2，开油锅两面煎黄，出锅后立刻放入冰水中冷却后捞起滴干

3，锅留底油，放入葱姜八角焙出香味后放入煎好的素鸡，加入一勺生抽，一点老抽上色，放红糖，加水至菜面，大火烧开转小火，中途一个人口味加少许盐，卤汁收到个人喜好的程度，出锅即可。

     题外话：

     素鸡买的不好，也不好烧。我也懒得一个个去甄别。索性就买的清美的，品牌的总归放心些~