南瓜饼是女儿爱吃的粗粮了。自己做了以后才发现外面卖得南瓜饼肯定不纯正。

因为如果做到市场上卖得南瓜饼那样的颜色，绝对要大量的南瓜泥，但是它们有那么糯，肯定糯米粉加了不少，米粉多了颜色却不会那么黄，这个是矛盾的问题，所以那个黄澄澄的颜色，我怀疑是加了色素的。

新买的红豆特别容易烂，按老时间煮蜜豆结果都烂了，只好做了红豆馅。我喜欢带皮，粗粗感觉的红豆沙。跟以往做到红豆沙做法略有不同，这次，我先放油再加了些麦芽糖融化后加入红豆沙炒制的。

其实做些紫薯馅的也很好吃。

裹上面包糠表皮会酥脆些，也可以滚上芝麻，或是什么都不滚，直接裸奔。

做的多了，可以一个个用保鲜膜包起来速冻，适合上班族。

原料：南瓜泥180g，糯米粉180g，糖20g，豆沙馅适量，面包糠适量

做法：

1，南瓜切片蒸熟吧，本身含水量就高，水煮的话太湿了，得加很多粉。即使这样，蒸出的南瓜泥，我还倒出一些水来。

2，南瓜压成泥，成热，按1:1加入糯米粉，混合均匀成团。我做的正好不需要加水，趁热加入糯米粉，米粉会更粘。

3，取40g南瓜面团，20g红豆沙馅团，包圆后压扁，在面包糠里滚均匀

4，烧油锅，小火煎至两面金黄。

题外话：

糖量我是按自己口味加的，个人可以随意调整

红豆沙里，本来煮蜜豆时就加了元宝糖了

某人跟我说，可以不放油，直接炕熟，下回我试试