这个糯米戚风我前前后后烤了7个，总算有一个比较满意的配方了！

这款蛋糕是用米粉和糯米粉做出来，不同于面粉做的，也不同于米粉做的，介乎两者之间。

模具：大号咕咕霍夫硅胶模

原料:

草鸡蛋8个（我家草鸡蛋介于33g-36g之间，洋鸡蛋多在63g之上），米粉50g，糯米粉50g，盐1g，糖50+10g，色拉油55g，牛奶（或水55g），白醋几滴，粟粉2g

做法：

1，蛋白蛋黄分离

2，蛋白加入白醋，分三次加入50g糖打发至硬性

3，蛋黄加入10g糖打均匀，微微变色，后分多次加入油和奶，再打均匀

4，混合米粉+糯米粉+盐，过筛到蛋黄糊中拌均匀

5，取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中，切拌均匀后再拌入三分之一，拌均匀倒回剩下的蛋白中，拌匀。

6，硅胶模具底部做防粘处理，烤箱预热200度

6，放入中层，转温度为150度，烤60分钟，表面上色加盖锡纸

7，烤好后，倒扣，冷却脱模

题外话：

蛋糕切了一块照相后，就送给某位小朋友了。某太太说，你是不是加香料了，怎么那么香~~~~~~~

我真是觉得我比窦娥还要怨啊~~~~~~~~~~~~