前些日子摆的乌龙，现在要对小楼和小厨房有个交代。

做蜜豆年糕剩下的一些蜜豆，量不多，只够小吐司

原料：金像高粉150g，奶80g，酵母2g，盐3g，糖15g，黄油10g，蛋液20g，蜜豆适量

做法

1，后油法至扩展

2，基础发酵2.5倍大，排气滚圆松弛20分钟。同时模具涂黄油撒干粉

3，擀成椭圆形卷起，松弛20分钟，再擀成推圆铺满蜜豆卷起入模

4，二次发酵至9分满，表面刷蛋液

5，烤箱预热200度，放入底层，转温度为175度，30分钟，20分钟时，上盖烤盘

6，趁热脱模

题外话：

我对自己做吐司很满意!