某晚我正在看“名店面包大公开”的碟正巧是做牛奶哈司那一节，lg无意看到，他瞄了几眼，看到柔软弹性的面团口水哈哈的说，这个面包一定很好吃！

这款面包我也很心动，外貌看长的挺粗狂的。但是牛奶哈司是软式法国面包，特点就是韧性好，柔软可口。

原料：

高粉175g，低粉75g，盐4g，糖20g，酵母4g，草鸡蛋一个（原方是蛋黄一个，我家草鸡蛋很小，很黄所以就不分了）牛奶155g，黄油20g

做法:

1，后油法将面团揉至扩展，发酵2.5倍大

2，轻轻排气，左右向中央折叠1/3，上下向中央折叠1/3，发酵30分钟（开空调室温）

3，平均分割2份，滚圆发酵30分钟（空调室温）

4，排气，搓成橄榄，擀长片，卷起

5，二次发酵后竖向划5刀

6，预热180度，放入烤箱中层，喷水，烤25分钟左右即可

题外话：

哈司表面不要刷任何东西的，喷水后烤制，表皮酥脆