其实这个树根蛋糕，实物没有那么丑哎！可是照出来真的很丑！

看了那么多的漂亮树根，我几乎没有拿出来的勇气了~~~~

我想是不是自己拿错筛子了，可可粉筛的不细，装饰的不够美~~~~~

女儿喜欢一切可可味的东西，所以这个树根蛋糕一定是里外都是可可味~~~~~~

原料;

蛋4个，糖50g+10g，低粉80g，可可粉10g，牛奶60g，色拉油60g，盐0.5g，粟粉8g，柠檬汁几滴

表面装饰：动物性淡奶油150g，糖粉20g，可可粉10g，咖啡粉2g

做法：

1，蛋黄蛋白分离

2，我喜欢先打发蛋白（省的洗打蛋器了),柠檬汁滴入蛋白，高速打发，分三次加入50g糖和8g粟粉混合物后转低速打发至湿性+，放入冰箱冷藏室备用

3，蛋黄+10g糖，10g可可粉打均匀，分多次加入牛奶，油，打匀。过筛低粉+盐，搅拌成蛋黄糊

4，取三分之一蛋白混合蛋黄糊后，再取三分之一蛋白混合后倒入剩下蛋白中切拌均匀

5，烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹匀，震动几下

6，烤箱预热190度后放入中层，转为175度烘焙20分钟

7，平行拖出放入架子上冷却

8，淡奶油+糖粉+可可粉+咖啡粉，坐在冰水中打发至能裱花

9，冷却后的蛋糕片从卷起的一段每隔0.5cm浅浅划一道，我划了6道

10，三分之二部分抹上奶油，卷起，放入冰箱定型

11，定型好的蛋糕卷取出，整形成树根样，涂抹奶油，撒上防潮可可粉

12，用不锈钢勺柄划出树皮纹路，装饰即可