这款汤是我跟一个正真回回大叔学的，这年头像他这样严格坚持回民生活习惯的很稀罕了。他的牛羊肉烧的是一绝。我做牛肉就是跟他学的，才学到一点皮毛，家人吃了都赞不绝口了！

看在我勤奋好学，马屁不断的份上，大叔还是教了我。

当时他跟我说：一般人我不告诉滴！

羊脖子只有一根颈椎，周围全是活肉，而且这个部位的羊肉最鲜嫩

做法其实非常简单。我晚上熬汤的时候，lg跑来问我：你烧什么汤？怎么那么香~~~~~~~~~~~~

原料：羊脖子一根，白菜适量，姜片适量，葱适量，料酒适量，白胡椒，盐

做法：

1，羊脖子切块除去多余的脂肪，冷水泡30分钟除去血水

2，烧开水，放入生姜，葱，料酒，放入羊脖子汆一下至肉变色，捞起洗净

3，砂锅放冷水，姜片，汆好的羊脖子大火烧开转小火慢炖

4，快熟时放入白菜，盐调味

5，起锅时撒上白胡椒，葱花即可

题外话：

羊脖子很嫩，这款汤很好炖，2个多小时足够了

大白菜我喜欢竖做切，好吃

什么叫“鲜美”那就试试这款汤吧！