这个题目是女儿定的，小姑娘喜欢吃粉丝，所以她跟我说：妈妈，你这个题目一定叫这个“粉丝的粉丝”！

粉丝，孜然，孩子们都比较偏爱，即使是不爱吃素菜的女儿，也顺带把豆芽吃完了~~~~

这个菜的粉丝一定要用山芋粉丝。

买粉丝不要买那种颜色很深的，我怀疑上了色素。菜场的豆芽又很多种，要买那个长的丑的，颜色不好看的，最贵的那种，因为这种没有加化学剂泡出来的。

原料：黄豆芽200g，山芋粉丝适量，葱花一点，郫县豆瓣酱一小勺，孜然粉

做法：

1，山芋粉丝泡软后剪成手指长

2，开油锅放入葱花和郫县豆瓣酱翻炒，加入豆芽，至豆芽变软，加盐，少许糖，生抽，至豆芽刚刚熟

3，加入粉丝翻炒，加一点水盖上锅盖焖一会儿

4，根据个人对颜色深浅的喜欢，可以加一点生抽上色，撒上孜然粉翻炒后装盘即可

题外话：

1，郫县豆瓣酱很咸，所以加盐时一定要很小心

2，加了粉丝后不要多烧了，否则粉丝会糊，一定要掌握时间