周末我要加班，女儿要上课。中午接了她赶回家吃饭。做饭饭菜菜的肯定来不急了。所以想个办法做点快手午饭！

小女喜欢面条，我不善于煮面，那就换个法子呗！

对于食肉动物来说，焖面里还是加些肉末的好！

焖面做好后，我切了些叉烧，炖了娃娃菜鱼圆汤，美味营养丰富的一顿午餐出场了！

原料：

A：肉末100g，葱姜末适量，生抽适量，糖盐醋少许，

B：四季豆适量，面条适量，蒜头5个，生抽，老抽，糖，盐

做法：

A：1，绞肉中滴少许醋拌匀

2，热锅冷油放入葱姜末焙香，倒入肉末翻炒变色，放少许糖，倒入生抽，入味后加盐出锅即可

小窍门：肉末里放醋更加便于将肉末炒散，醋放的不多加热过程中，酸味挥发掉，不用担心有酸味

B：1，四季豆洗净折段，4个蒜头切片，1个蒜头切末

2，热锅冷油，下蒜片焙香，放入四季豆，翻炒至豆变色（豆子要多焙些时间）

3，放入生抽提鲜，老抽上色，酱油要比平时烧菜要多些。加糖，盐继续翻炒入味

4，加水没过豆子表面，水烧开转中火烧一会，将多余汤汁盛出

5，肉末倒入四季豆翻炒，转小火，平铺上面条，将汤汁均匀淋在面上

6，开大火烧开急转中小火闷，至香味透出，卤汁收干

7，用筷子将面挑散，翻炒几下，撒上蒜末即可

题外话：

1，最后的蒜末很重要，点睛用的

2，炒豆角时，油要比平时多一些，因为焖面也要用到油

3，此款面闷出来，口感很Q，味道香浓

4，肉末平时可以一次多炒些，备在家里，用的地方很多的说

    5，汤汁从面上淋下，不用担心变成煮面。因为有四季豆在锅底垫着，这样只会让面入味。