一张是晚上照的，一张是第二天早晨照的

    为了鉴定我之前买的是假粉，特特在taobao定了4斤风车高粉。本亏啊！无锡--南京，介个粉粉走了5天！

    我每天都在焦灼中等待~~~~~~~

    做不了面包，于是把QQ签名该为“失业中~~”。呼啦啦，朋友们个个来问我怎么回事？

    我叽里咕噜说了通。人家·······顿做鸟兽散状~~~~~~~~~

    收到粉后立刻开做。

    这个土司据说是个大师的金奖配方哦！听说想吃这个大师做的面包要排队等好几个月。我从别的mm博客里抄来的方子。人家是2条土司膜的量，我改为一条。考虑天冷了，我酵母加了点，液体量根据自家粉粉调增了，其他就没有变。

    这是我照这个方子做的第六个土司了，前面5个因为假粉的缘故，失败了，所以拿到粉后我还是要照原样再来一个！

    对风车的认识，感觉很好，吃水量大一点点，比金像容易出膜，很有弹性。我喜欢，以后锁定这个粉。

    开始揉面时，面团虽然开始很粘手，但是有弹性，不像那个假粉，越揉越烂，有股酸馊味儿。闻着正牌面粉散发特有的味道，整个人的心情好极了。其实那会儿，我因为感冒头痛欲裂，即使这个样，也不影响我愉悦的心情！

    烘焙：200度，下层，50分钟

    原料：风车高粉250g，糖20g，盐4.5g，牛奶60g，水80g，黄油12g，酵母3g，

    制作过程跟一般土司无异，我就不多说了。

    第一次发酵应该是2倍大，我有事出去耽误了会儿，回来就是2倍半大了。二次发酵我发酵到8分吧，没有再等了，时间很晚了。加了盖子，还是没有满合，不过我看了别人做的，也没满。

    这个土司配方很朴实，不华丽，添加的东西也少，但是做好后，初吃到口没什么惊奇，但是嚼倒后来就有回味了！

   原方子是220度烘焙50分钟。我害怕太高太久，我看别人用的金波做的，就擅自改了时间和温度。我用200度烤了45分钟，有点嫩了，所以50分钟是要的。

   上土司的照片，希望各路高手指正土司的缺点！！！！！！