统桃酥都是用猪油或是酥油做的，考虑到现代人的健康意识，我还是改为色拉油吧！（橄榄有股味道，我觉得做传统面点不太适合）

有人提到用低粉制作，我想了想，月饼桃酥都是中国传统食品。高低粉分类是洋人传来的。传统面点还是选用我们普通的面粉吧！

某人给我一袋全麦粉，我没敢全用，加了一大部分全麦面粉，我发现用麦粉做的桃酥特别香，推荐！

臭粉是用来制作传统桃酥的添加剂。如果不加也可以，我试过加臭粉和不加的两种，加了的确口感稣松很多！这次加了热风烘焙，口感酥脆多。

再啰嗦一句，兔子家的烤盘的确好用！

原料：普通面粉80g，全麦面粉120g，糖60g，鸡蛋一个，色拉油90g，核桃仁50g，黑芝麻一大勺，泡打粉2g，小苏打1.2g，（如果有臭粉0.5g）

做法：

1，烤箱加热160度后，放入生核桃仁烘焙3分钟至熟香，切碎备用。

2，色拉油，鸡蛋，糖混合一起，搅拌均匀至糖溶化

2，面粉 泡打粉小苏打臭粉过筛倒入1混合均匀加入核桃碎，黑芝麻，不要过分搅拌

3，我是取了25g一个面团，搓圆压扁，入烤盘。

4，预热175度后，烤箱中层，加热风烘焙，上下火，20分钟