自己动手做还是因为女儿喜欢吃。但凡她喜欢的食物，我都要自己动手做！

我要隆重推出这个碗。这个碗是某人太爷爷一百岁生日专门定做的寿碗，老人家五世同堂，幸福美满。某人特意送给我女儿一个，我感动的一塌糊涂，现在这是早早的专用饭碗，我们一定要沾沾老爷子的光！

网上双皮奶的方子很多，我研究很久，试了很多次，每次都不是很满意。绝大多数就像牛奶蒸蛋白的感觉，吃不出店里的味道！而且双皮也形成不了。我综合多方，试了很多次，终于找到一个我认为完美的方法。

成品：一碗

原料：牛奶一袋220ml左右，蛋白一个，炼乳10g，砂糖5g，粟粉2.5g

做法：

1，牛奶倒入碗内，上锅蒸透，取出冷却，表面完整一张皮。照片里能看到完整的一张奶皮。用蒸的方法是能更好的保留奶皮。

2，在奶皮边挑开一小口子倒出牛奶，注意哦，碗底一定要留点奶，这样倒回的时候，牛奶皮好浮起来。

3，加入炼乳，糖，冷却后再加入粟粉，蛋白搅拌均匀

4，过筛2次，再倒回有奶皮的碗内，加保鲜膜

5，水开后，小火蒸15分钟即可

题外话：

蒸的时间不要久哦，老了影响口感。我这次做的就老，因为我看电脑忘了时间~~~~~~~~