上次做月饼还剩下些山芋馅，正好最近痴迷24小时低温发酵，所以决定做个芋泥馅的面包。

面揉好放到冰箱后状态很好，我纯属没事找事，第二天一早看面团发的很可爱，就捏做玩了一会。晚上回家悲剧发生了。可能因为我早晨捏的缘故，把面团捏死了。555不忍心浪费面团，打算“死马当活马医”，因为没信心所以做得不是很用心，整形也很丑，哪知道二次发酵后，拷出来居然大出我意料，所以就厚脸皮拿上来献丑了。

原料：高粉130g，低粉30g，糖20g，盐2g，全蛋液20g，酵母2g，牛奶85g，黄油18g。

做法：

1，所有材料除黄油混合揉至光滑后再加黄油至完全扩展。放入食品袋密封入冰箱冷藏室冷藏24小时。

2，第二天取出，分割6个小面团，静至30分钟

3，将面团擀园片，取30g山芋馅，包好，滚圆

4，放入烤箱加一盆热水进行2次发酵至2倍大

5，烤箱预热180度，同时面包表面刷全蛋液，撒芝麻装饰。

6，面包胚入烤箱180度，15分钟即可

     题外话：

     这个天如果晚上做面包就很辛苦了。起码要做到深更半夜。采用24小时低温发酵就省事多了。头一天把面团揉好，第二天在做二次发酵烘烤，省时间多了。而且低温发酵的口感更绵软，具体心得我再细细体会！

     教训：没事别找事，面团也有脾气，把它蹂躏狠了，人家也会发飙滴~~~