我外婆是山东人，所以我家庭的女人都会烧这个面食，简单快速。

我女儿在我耳濡目染之下也会做。这个面食还有一个故事。

小姑娘在国外，就地取材用西红柿和土豆，给她的寄宿家庭秀过这个面食。据她说老外吃的摇头晃脑满意极了！老外问她：这个叫什么名字。她无语了，“面疙瘩”以她的英语水平实在不知道怎么翻译。于是她就跟老外说：这个是chinese famous food！这孩子真会忽悠人！

材料：

一家三口量，我可以忽略不计，只喝点汤水。普通面粉200g，水150g，盐少许，食用油适量，猪油少许，青菜4棵，小葱一根。

做法：

1，面粉加水加少许盐调成比较稠的面糊，使劲搅拌至顺滑上劲，静止30分钟

2，青菜洗净滴干水份切好

3，热锅后加一半食用油，一半猪油，放入青菜炒至断生，起锅，不要烧熟哦。

4，再开油锅放少许食用油，放入葱花，炸至香味出来，倒入开水烧开

5，用一根筷子顺碗边把面糊压成条状入锅。放的时候要顺做锅放，一圈放好后，用锅铲把面疙瘩推开，继续再放入面条，至面糊用完。

6，面疙瘩烧变色后倒入青菜，加盐，烩熟即可

题外话：

我做菜不喜欢放鸡精，之类的增鲜剂，喜欢的人可以放些

这个菜香的关键是放猪油，有人怕猪油不健康，所以我只用了一半，难的吃吃，问题其实不大的。

只关重要的是，做这个菜，从头到尾用铲的方法都是推，而不是我们平时炒，不知道我描述明白了没