这个季节的扇贝很肥，吃到嘴里很过瘾的说，2个就能打饱了！

这次的扇贝我买的时候看外表比之前的薄，心里还有些小遗憾，可是剥开后，里面肉质一点不逊色。老板跟我说，之前我买的都是青岛产的个子大，这次买的是连云港产的，薄小一点。同样4个扇贝，价格差了4块。不过里面肉质一样，相比之下，这个还要划算些。

蒜蓉蒸扇贝关键调料就是蒜蓉了。大蒜是好东西，可是味道辣且有股hong（介个字我不知道怎么打，就是这个意思啦）的味道，所以很多人不能接受，为了让女儿和lg能接受，我自己琢磨出一种配法。

原料：扇贝4个，蒜头30g，颗粒花生酱15g，盐2g，橄榄油30g，蚝油15g，粉丝适量

做法：1，蒜头加盐捣成泥。加盐捣的话，蒜头不会乱蹦滴。成泥后加入花生酱，蚝油，橄榄油拌匀待用

2，扇贝买的时候，卖家帮剥开去掉脏东西的。不过他们的加工比较粗，回家后我们还要细细处理掉腮和边上脏的东西

3，粉丝开水烫软后立刻捞出剪碎

4，扇贝放入盘子，放入调好的调料，撒上粉丝

5，入蒸锅，大火5分钟即可

题外话：

我喜欢吃粉丝所以放了多了些，贝肉吃完后，用粉丝沾蒜蓉很好吃，一点都不浪费。

这样调制出来的蒜蓉没有辛辣和hong的味道，很香，大人孩子都能接受。

还有一种方法，是把扇贝肉剃下，在壳上先放粉丝，再放贝肉和调料。那样好看，口味是一样的。

捣蒜泥的巧办法，我在宜家买的压泥器不好用，泥是泥，水是水的。我怀恋山东老家那种土土的捣蒜器，可惜买不到。只好替代一哈。找一个乐扣可口的杯子，放入蒜头和盐，用擀面杖一头捣，也很不错的说！