做介个紫薯馅最早的动力，是为了lg94的外婆。老人特喜欢吃月饼，无奈有糖料病。市面上的无糖月饼其实添加了甜味剂，说白了，就是化学剂。于是我就想为老外婆做一款她老人家能吃的月饼。

月饼馅料实话说，少油少糖，口感就会差些，这一点在豆沙馅上能从分体现。可是紫薯馅却避免了上述缺憾，健康与口感完美结合！

原料：紫薯一斤多，炼乳30g，熟花生油30g
 

    做法：紫薯一定要用水煮，因为这玩意太干，如果蒸的话，会更干的。至软烂，去皮，取薯肉。煮熟去皮后大约在500g的总量。有人说直接压泥，我则喜欢用搅拌杯打泥，这样更加细腻的。入不粘锅翻炒，加入炼乳，分多次次加入熟花生油，炒至粘稠，这个馅因为水分少，很好炒制。起锅，待冷。

  这个馅料做出来颜色很漂亮的说，按某人的话说，颜色很暧昧，哈哈！