冬至夜中的汤圆_营养师刘宽

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冬至夜中的汤圆

(2012-12-21 23:12:19)

标签：

健康

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冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，在南方潮汕地区就有冬至大如年的说法，按照潮传统，汤圆是必吃的一种小吃，汤圆在用糖姜水熬出来的浓汤中，一个个漂浮着，闻着还有甜味的美味，口水都流出来了。

汤圆是以糯米粉米浆为主要原料，在内添加猪膘油，黑芝麻、花生仁、核桃仁等坚果或其它物料做成的一种小吃。以黑芝麻汤圆为例，100克热量有311千卡，蛋白质含量4.4克，脂肪含量13.8克，碳水化合物44.2克，胆固醇 4毫克，钙69毫克，为此汤圆可以作日常的主食，为人体提供能量和人体需要的营养。

然而，做为一种小吃，汤圆并不能吃得太多。

汤圆因以糯米粉米浆为主要原料，而糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有肠道消化类疾病、糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止，不可吃太多，五颗到十颗即可。

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