西柚是医学界公认最具食疗功效的水果。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。葡萄柚还能帮助人体吸收钙和铁质。女性常吃葡萄柚最符合“自然美”的原则。减肥塑形研究表明葡萄柚对身体健康，以及对抗肥胖症起着非常重要的作用。它能抑制食欲，使爱美女性获得优美曲线，因此“葡萄柚减肥法”非常流行。

   三文鱼的营养价值很高而且还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73

      中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

     三文鱼最经典的吃法是刺身。买了2斤肚腩部分，最好的肉拿去做了刺身。取下的皮和边角料做了这道沙拉。

     西柚的微苦解除了三文鱼皮的油腻，绿甘蓝的清脆丰富了口感。

  食材：  三文鱼， 西柚， 绿甘蓝，黑醋。黑椒。

做法：

1.三文鱼切块。

2.加入生粉，黑椒粒，盐。

3.拌匀，腌制入味。

4.锅热后，放入橄榄油。

5.油热后，放入三文鱼，翻炒到鱼肉变色。

6.绿甘蓝洗净焯水。

7.将绿甘蓝西柚放入干净的容器内。

8.加入好的三文鱼。

9.加入适量的黑醋调味，即可。

   小贴士：

1.焯绿甘蓝时，水中加些盐。

2.三文鱼炒到肉变色即可。

3.没有黑醋，不加也可以。