藜麦是减肥的好食材，不用节食，吃得饱又能减肥是件多美的事！

     藜麦低脂，高纤，呈碱性。藜麦熟后体积膨胀3-4倍，食用后有饱腹感，藜麦的营养均衡性可防止营养过剩导致的肥胖。即使减少其他食材的进食量，也不会影响健康，藜麦被联合国推荐最适宜人类的一种完全蛋白全营养食品。

    这道藜麦红花米布丁，做法简单，辅助食材的搭配让这道米布丁简约而不简单。

     红花给这款米布丁增添了淡淡的金黄色和若隐若现的独特香味。核桃的坚果味道与藜麦散发着的大自然味道遥相呼应。酸甜的蓝莓给米布丁带来清爽。

        藜麦既不是米也不是麦。但是它的营养价值高于米和麦。食用方法既可以把它当米煮粥煮饭，也可以当麦用，做馒头饼。花点心思，随心所欲做出属于自己的美味搭配。可以说藜麦是很随和的食材。

  藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。它的独特之处在于虽是植物，但却含有可以与动物媲美的优质完全蛋白质！藜麦的矿物质镁，锰，锌，铁，钙，钾，硒，铜，磷、钾等含量增强平均超过普通食物3倍以上。

小贴士：

1.藜麦要先泡2个小时，既可以唤醒它的活性，又可以缩短煮的时间。

2.煮的时候中小火，要经常搅拌一下，以免底部粘锅。