这道菜选用的都是我喜欢的食材：豌豆，鹰嘴豆，虾。

  这三样食材的共同特点是都含有丰富的蛋白质，而且都是健康有益的食材。

  蛋白质是生命的物质基础，人体的每个组织都是由蛋白质组成的。所以蛋白质对人体的生长发育很重要。

  过量食用蛋白质对身体也会造成伤害，所以尽量选用植物蛋白和海鲜这些脂肪含量少的食用。

食材：

 豌豆   鹰嘴豆  北极虾 红椒

做法：

1.鹰嘴豆先泡发（我一般是晚上泡水，第二天用）

2.将泡发好的鹰嘴豆煮上

3.鹰嘴豆煮到九成熟时，加入豌豆（豌豆很快就熟的）

4.将煮好的鹰嘴豆和豌豆捞出，控干。

5.北极虾去壳

6.红椒，蒜切好

7.油热后，爆香蒜和红椒

8.放入虾

9.翻炒到虾入味

10.加入豌豆和鹰嘴豆

11.加入生抽

12.勾芡炒匀出锅。

小贴士：

1.鹰嘴豆要先泡上。

2.豌豆很容易就熟，不用煮久，煮久豆皮会裂开。

3.可以选用鲜虾。

4.使用生抽调味，更能提升菜肴的鲜美味道。