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巧克力贝果

(2011-04-02 16:42:07)
标签：

贝果

面包

面包新语

烘焙

美食

 分类： 随心所欲做---面包
             巧克力贝果



巧克力贝果

巧克力贝果

巧克力贝果



巧克力贝果

配方：（参考《面包新语》）

中粉： 180克，  高粉：120克
糖： 18克， 盐：4.5克  酵母： 3克    黄油  12克     水： 180克

（90克/个）  巧克力：  60克

做法：
 
               巧克力贝果

做法：
1.第一次发酵好后，分割，滚圆，松弛20分钟。
2.排气搓成长条，如果有回缩，就再松弛几分钟。
3.条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好，捏紧。
4.松弛20分钟，放入糖水中，每一面15秒，控干水分，烤箱220度，20分钟。

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