吃糖不用吃饭吗？

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    甜蜜的七夕刚刚过去，你收到巧克力了吗？是否还沉浸在甜蜜的回忆中呢，香甜的巧克力没有被你当饭吃吧，记得昨天在饭馆吃饭的时候，听到这么一段对话：

    男：赶紧吃吧，这都是你爱吃的，

    女：不吃了，减肥，吃块巧克力就行了

    男：不吃饭怎么行呢，今天过节例外，不差这一顿，

    女：饭不就是碳水化合物吗，说白了就是糖呗，我吃巧克力就好了

    男：巧克力不能当饭吃啊

    女：巧克力不就是糖吗？米饭中的碳水化合物是糖，巧克力也是糖，我直接吃不就行了

    男：..........

   巧克力是糖，糖就是碳水化合物，吃糖就等于吃碳水化合物，是真的吗？这样做对吗？

   首先我们先看看什么是碳水化合物:碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要功能，并且有调节细胞活动的重要功能，可分为糖、寡糖和多糖三类，具体如下表：

    从以上表格我们可以清楚看到碳水化合物的具体分类，而其并不是单一的指我们平时日常所吃的糖，其中寡糖所含的成分包括低聚果糖和大豆低聚糖，都是我们肠道双歧杆菌的增殖因子，有助于改善肠道环境，增强食物的消化分解；而多糖中所含的非淀粉多糖，是由植物细胞壁成分组成的，有刺激和促进肠道蠕动的作用，部分多糖还具有调节生理功能的活性的作用。

    而我们日常所吃的各种糖果，其中大部分的成分均为糖，主要是以蔗糖或麦芽糖为主并添加各种果味剂以及香精加工制作而成，并不含有对我们人体有益的寡糖和多糖等成分，只能单纯的提供热量起不到碳水化合物的其他作用。

    那么你还拿糖当饭吃吗？糖虽然能为我们人体提供一定的热量，但它毕竟不是饭，在身体热量消耗过多的时候可以适当的用糖果增加些热量，但不要拿糖果当饭吃，无论什么糖果，不管价格高低都应做到合理适量食用。

参考文献:中国营养师培训教材   主编：葛可佑    人民卫生出版社

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                                       国家二级公共营养师  顾胜利

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