人们常说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。那我们所吃的食物都是怎样在人体消化吸收的？又与哪些脏器相关呢？

     我们都知道食物的消化吸收肯定离不开我们自身的消化系统，而消化系统包括消化道和消化腺两大部分。今天就先和大家一起学习一下消化道中的两个脏器：胃和小肠。

   一、胃

http://s7/bmiddle/65e27b65hc51210e39e16&690

    胃位于左上腹，是消化道最膨大的部分，其上端通过贲门与食管相连，下端通过幽门与十二指肠相连。每当我们进食后食物进到最大的膨隆器官就是我们的胃了，它就像是一个大型的粉碎机加搅拌机，将我们所吃的这些食物分别通过自身的容受性舒张和紧张性收缩运动与胃液充分的搅拌结合，最后通过胃的蠕动将食物推送到小肠。其中胃液特有的酸性环境（PH0.9-1.5)为我们的消化起到了众多的作用：

     1、可以使胃蛋白酶原转变为有活性的胃蛋白酶，而胃蛋白酶可以对食物中的蛋白质进行简单的分解，主要作用于含苯丙氨酸或酪氨酸的肽键，形成眎和胨；

     2、维持胃内的酸性环境，为胃内的消化酶提供最合适的PH值，并使钙、铁等矿质元素处于游离状态，利于吸收；    

     3、杀死随同食物进入胃内的微生物、造成蛋白质变性，使其更容易被消化酶所分解。

在胃的帮助下食物被充分的消化分解，为营养素的吸收打下了坚固的基础，看上面的介绍大家可能会想，胃内的酸性环境这么强不会腐蚀我们自身吧，其实大可不必担心，我们人体可以说是一个智能的综合体，在胃内除了胃酸外还有一部分的胃粘液，粘液具有润滑的作用，使食物易于通过并且保护胃黏膜不受食物中粗糙成分的机械性损伤，自身为为中性或偏碱性，可降低胃酸酸度，减弱胃蛋白酶活性，从而防止酸和胃蛋白酶对胃细胞膜的消化作用。 另外胃壁细胞所分泌的内因子还可以和维生素B12结合成复合体，促进回肠上皮细胞对维生素B12的吸收。

   二、小肠

http://s1/bmiddle/65e27b65hc512137588a0&690

       小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连。小肠与心互为表里。是食物消化吸收的主要场所，盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约3－5米，张开有半个篮球大，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。

     食物在经过胃内的消化分解后进入到小肠，在小肠中通过基础的紧张性收缩将由胰腺、胆汁等分泌的消化液与食物充分混合，然后在小肠的分节运动中使肠管内的食糜与消化液更进一步的充分混合，增加食糜与肠壁的接触。食物在与消化液充分的混合消化分解后形成可被吸收的小分子物质，一般在小肠内停留3-8个小时，为小肠绒毛对营养物质的吸收提供了充分的时间，吸收的营养物质通过肠粘膜上皮细胞最后进入血液和淋巴，为人体提供能量。未被完全吸收的营养物质则通过小肠的蠕动作用进入大肠做进一步分解吸收。

    无论是胃的消化还是小肠的吸收都是为了给机体提供充分的营养和能量，我们不能说谁的工作量大谁的工作量小，更不能说谁比谁更重要，作为一个整体缺一不可，没有胃的消化分解小肠就不能做到充分的消化吸收，只有胃的消化分解而没有小肠的消化吸收人体很难获得充足的营养，这不是鱼和熊掌的故事，而是一个有机的整体，所以不论是胃还小肠都需要您精心的呵护，告别不良的生活习惯呵护自己从日常做起。

参考文献：中国营养师培训教材  主编：葛可佑