加载中…法式辛香蜂蜜面包Le pain d'épices
(2014-03-06 05:54:07)
标签：
lepaind'&eacutepices法式面包香料面包蜂蜜面包 |
分类： 面包pain-viennoise |
épices ，法语译为香料，辛香。 Le 顾名思义是和香料有关的面包。作为法式甜点的一大类，它一直以其非常特别的香味独树一帜。不同的香料赋予 Le 不同的香料，它们大都包含了八角
桂皮 丁香 生姜等基本香料。它的口感更接近面包，大分量的蜂蜜让口感浓郁却不甜腻。
多数时候，Le pain
d'épices会做成很简单的圆形或方形。今天在屋里瞎琢磨，切开小面包，挤些打发的鲜奶，朴素的面包可爱起来更多了几份有食欲。
超市里，你会找到“Epices pain
d'épices“，它是一种专门用来做这款面包的调料，其中混合了八角
桂皮 丁香 生姜 香菜等辛香，说起来味道有点像我们烧肉的料呐～也可以加一点小茴香和柠檬皮在里面
据说Le
周末做了这款特别的面包。烤出来比想象的美味很多，没有想象中那样奇怪的香料味。蜂蜜和香料混合的刚刚好，入口的感觉让我想起来在家里吃的枣糕。
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