Pierre Hermé实习的第一天

(2013-05-22 00:02:15)

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分类： Jeveuxdireque...

今天是在Pierre Hermé实习的第一天，从6点开始忙忙碌碌的8个半小时，中间有10分中的小休息。有趣的事，休息的时候大家都对放在手边的精致甜点视而不见，津津有味得啃着法棍儿。初来乍到的我一点儿不客气，一口气吃掉了两块这款草莓蛋糕～哈哈味道好极了。

公司干活也确实不同于学校，让我做巧克力酱ganache直接就是10KG的量！还好最后是用搅拌器混合，不然我的小胳膊得废了。很开心的是第一天就和chef一起做了我最爱的荔枝玫瑰味牛角包CROISSANT ISPAHAN

！我激动得和chef说自己超爱吃这款牛角包，每次去店里买总卖光。谁知道chef说：je ne le veut plus...（我不再想吃它了）这是职业病吗？

超爱的CROISSANT ISPAHAN

亲手做了才敢真心的感慨，Pierre Hermé确实是有品质的公司，从甜点的用料到装饰都很讲究。做巧克力酱用的黑巧克力竟然是VALRHONA的。用这么好的料怎能没有客人～真的很想给国内已经做这行的人们说，眼光放远些，做生意做的最终是品质，好的品质是真材实料一天天一件件做出来的。

有点遗憾，现在Pierre Hermé所有的马卡龙都搬到ALSACE的实验室制作了，没有机会看到它们的诞生步骤了 Pierre <wbr>Hermé实习的第一天

希望在以后的日子里继续开心得忙碌下去～学到更多的东西（：

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