厨房的时光绝不是单纯的重复劳作，这是个繁花似锦的魔幻小屋。你可以在里面打开各种瓶瓶罐罐，发明创造出新奇的美味。

今儿在基础的面包方子里加了朗姆味儿的葡萄干，很加分～配上创新的爱心造型 情人节的早餐上桌喽～








原料：

面粉：250克
黄油：125克（室温下软化，切成小块儿）
盐：5克
发酵面团：10克
鸡蛋：3个
白糖：30克
牛奶：适量（根据面团的干湿情况而定，我这次只加了10克）
葡萄干：适量
朗姆酒：适量

步骤：

1.准备葡萄干：把葡萄干泡在朗姆酒里，略软了就好。
2.盆里加入面粉，鸡蛋，盐，发酵面团，白糖。用中速搅拌2分钟。



3.等混合均匀，将一半的黄油加入，高速搅拌2分钟。

4.待黄油混合，改中速，将另一半的黄油一点点加入（边搅拌边往里面扔）。继续中速搅拌。

5.大概再搅拌5到6分钟，看面团均匀，不再粘，加入准备好的葡萄干，改高速最后搅拌1分钟。搅拌好的面团是比较湿的。

6.面团撒些面粉，放在盆子里，室温下发酵1小时。然后放入冰箱冷藏2小时。(这第一次发酵，面团不会胀的很多，只是稍增大）

7.从冰箱取出面团，切成6个大的面团和9个小面团，搓成圆形。

8.6个大的放在长方形模子里交错摆好。9个小的放在心形模子里。结合情人节气氛，做几个心形的小面包吧～我尝试用三个小圆面团摆在心形的模子里，烤出来造型还不错～
9.模子放到25度的地方发酵。面团会增大一倍多。



TIP!我屋里也没什么发酵箱。大冬天的～我用的方法是，把烤箱打开，等预热好了，再关掉烤箱，用余热的温度来发酵～效果还不错。但注意，温度千万不能太高，不然面团里的黄油会融化。

9.发酵好之后，刷上蛋液，烤箱210度烘烤15到20分钟。

面包超松软，里面藏着朗姆酒香的葡萄干～等不及放凉就被我切开吃掉喽！爱心小面包～做情人节的早餐吧。