Tarte Tatin是一款好吃又简单的水果塔。和其它水果塔不同的是，Tarte Tatin是一款适合温着的时候品尝的苹果塔。

香酥的千层面做底，整块的苹果搭配焦糖。一口咬下去，浓浓的苹果香顿时在口里融化～冬天里给人暖暖的感觉。

手边没有大的模子，今天做了迷你型的Tarte Tatin。千层面皮和苹果的搭配是总也不会错的味道哦～

配料：6人份
千层面的面皮250各千层面皮pâte feuilletée
新鲜的苹果适量
糖200克
水一到两勺
75克黄油

步骤：
1.白砂糖放一勺子水，用小火加入，让它慢慢变成焦糖。把焦糖和黄油混合，倒入模子里。

2.苹果切成块儿，整齐的摆在焦糖上。我得检讨，今儿的苹果切的好丑其实做大的塔，可以把苹果切的很大块，重点是要一块和一块紧紧得挨着，这样烤好了才不会散开。
3.把准备好的面皮铺在苹果上面，用面皮周边折进去。最后在面皮表面扎几个小孔，就可以进烤箱啦～



等面皮金黄的时候，才可以拿出烤箱。为了成功的脱模，可以把模子放在冷水里。
TIP如果是很大块儿的苹果,可以先把铺了焦糖的苹果放入烤箱烘烤30分钟.然后铺上面皮,再烤30分钟.这样苹果可以完全烤熟,而且面皮不会烤过~

没错。这是一款倒着摆的水果塔，等到盘转模子的最后一刻，才会知道是否成功哦～
温温的时候口感最佳，法国人喜欢用鲜奶油搭配tarte tatin.如果你不喜欢浓郁的奶香,来杯红茶也很不错!