好久没有更新我的小博客了。中午做了好多菜，中西合璧的一大桌～好久没功夫大中午的这么自娱自乐得大吃了。饱腹之余，记录下这道健康的法式菜菜‘Tomates Farcies’，我一厢情愿的翻译成一俗名儿 叫“酿番茄”吧！番茄的种类有很多，做这道菜首选的是一种叫grosses tomates的大号西红柿，其实就是大个儿多填点馅儿罢了。

这道传统的法国菜变化还是挺多的，内陷儿的做法不同，会有蛮多不同的口味。今儿记下一种最家常的做法。没去超市买，我用了普通的番茄和牛肉的内陷儿。

材料有：

番茄，牛肉馅儿，洋葱或者葱末，鸡蛋一个，生姜末少许。

1，把番茄的上部切开，像切下一个小帽子。然后把中间挖空（不要心太实诚～给挖破了，多留些果肉味道挺好的）

2，准备内陷儿。肉馅里加入一个鸡蛋，葱末，姜末，盐，胡椒，basilic（这种法国香料很适合和番茄搭配，如果没有就省了），依照个人口味少许的奶酪丝（个人喜欢cheese融化以后的口感）。混合均匀，内陷就做好了。呵呵～比饺子馅儿还是容易很多的。

3，把肉馅填到番茄里，盖上刚切下的小“帽子”，给每个番茄刷一点橄榄油。

4.放入烤箱200度烤大概20到25分钟，知道番茄表面有点起皱变色，就可以上桌啦～

番茄酸甜的口感中和了肉馅的油腻，健康又顶饱的菜菜～配上面包和玉米沙拉，不错的晚餐哦～