法国的甜品店里，各种各样的水果塔是必不可少的美味。塔皮甜香酥脆，中间是夹杂着水果清香的奶油，上面装饰上时令水果。看起来像一个个艺术品，很精致。当然味道更没话说啦~
    一般我见到的水果塔，塔皮用的面皮通常是带甜味的pâte sablée，pâte sucrée较多。以前在“香甜爱心塔”里说了pâte sucrée的做法。今天说说pâte sablée吧~
我打上了法文原文的食材名字，以便大家准备材料（：

pâte sablée                                             莎布蕾面（饼）（完全是音译哈，不知对否）
PRÉPARATION:10min                                       准备：10分钟
REPOS:1h                                                放置：1小时
.1 gousse de vanille                                    。一根香草豆荚
.125g de sucre semoule                                  。125克细砂糖
.250g de farine                                         。250克面粉
.120g de beurre à température ambiante                   。120克室温下的黄油
.1 oeuf entier                                          。一个（整）鸡蛋

做法：1，把香草豆荚从中间劈开，取出豆荚粒。在小锅里混合豆荚粒，糖。（要是买不到可以用香草精或者香草粉代替）
      2，把面粉直接筛到操作台上。黄油切成小块。用指头（搓/混）合面粉和黄油，直到成沙状，看不到黄油块。


      3，将混合好黄油的面粉围圈儿，中间打一个鸡蛋，加入糖和豆荚粒。用指尖混合均匀。

 4，用手掌压下压，前推的方法揉面团，让面团更均匀，但不要太用力。

（做的时候没拍全，这是在网上找到滴）
    
 5，把揉好的面团用保鲜纸包好，放入冰箱（4°）保存一小时。


   这种面团是做水果塔和其他美味甜点的重要部分，作用具体可以做成什么好东东呢~且看下次分解啦。俺要去上课了~