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昨天下午逛超市，走到乳品区的时候，看到那里围了很多人，就好奇凑个热闹，原来是某品牌酸奶在迎双节做促销活动，“免费品尝，买一送一，富含益生菌，可以调节肠道菌群”只听那个促销员边介绍边忙着招揽围过来的人。

益生菌的定义和作用

所谓益生菌是指能够在人体肠道内定殖而有利于健康的活性微生物。酸奶里经常添加的有乳酸杆菌、双歧杆菌。益生菌确实是个好东西，它对人体的作用可以概括为：

①预防和改善腹泻  补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解腹泻症状。

②缓解乳糖不耐症 乳酸杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解乳糖不耐症引起的腹泻、胀气。

③提高免疫力 

④调节肠道菌群，维护肠道健康

⑤降低血清胆固醇

⑥帮助营养成分的吸收

益生菌真的能死里逃生吗？

我们都知道食物必须经过口腔咀嚼合成食团通过食道进入胃里，再经过胃酸的腐蚀和研磨，变成小分子，在胃蠕动的推动下通过胃幽门一点一点进入小肠，消化、吸收后进入血液以及各个组织、脏器，最后剩下的残渣囤积在大肠。

益生菌要想在肠道定殖，同样也要一一冲破这些难关，我们来看酸奶里的乳酸菌只有在PH值为4.0以上才能够生长，而口腔中唾液是无色、中性的液体，虽然唾液里有溶菌酶的拦阻，可拿他一点办法都没有，乳酸菌可以顺利闯过口腔进入胃中，正常成人空腹时的胃酸PH为0.9-1.5，当食物进入胃里的时候，酸度会更低。胃酸一个重要的作用就是杀死进入胃内的微生物，此时的益生菌想游出这样的一个“醋缸”，恐怕是在所难逃啊，还想活着走到结肠在那“安家”，恐怕只能来生了。

有人会说儿童发育不成熟其胃酸酸度相对较高，乳酸菌应该可以到达目的地，我们来看不同年龄小儿空腹时的PH值变化特点：

从上表中可以看出儿童的胃酸PH确实比成人偏低，但是也不会轻易放过细菌，让他成功进入肠道，可能会有一小部分细菌残兵败将能够逃到结肠，那时已经伤痕累累，能不能保住性命，我们已经无法估测了。

2周不到的新生儿与大于2周的新生儿空腹胃pH值分别为2·30±0·92、2·35±0·88,虽然新生儿此时的胃酸环境很适合乳酸菌的生长，但你不可能给刚出生的婴儿喂酸奶的，她根本消化不了。

什么人补才有用？

1.出生28天之内的新生儿

新生儿的消化器官发育不成熟，而且胃内的消化酶活性比较弱，正符合益生菌的生长条件，可是我们又不能给他直接喂酸奶，怎么办？母乳就是最好的解决方法，母乳里含有新生儿期所需要的全部营养，包括细菌，而且此时到达结肠的细菌很容易在结肠定殖，对他成人以后的肠道健康起着无法估量的作用，所以建议妈妈们想尽办法保证自己的宝宝满月之内都能喝到自己的母乳，最好能坚持到6个月之后。

2.轻、中度活动性溃疡性结肠炎患者 

 溃疡性结肠炎是一种病因尚未明确的慢性肠道炎症性疾病，其特点就是复发与缓解交替出现。肠内菌群失调和肠内抗原应激是溃疡性结肠炎免疫失调关键的始动因子，是溃疡性结肠炎触发和复发的重要原因。益生菌治疗炎症性肠病的主要机制是益生菌可与肠黏膜上皮细胞紧密结合，提高内源性防御屏障，阻止致病菌定殖和入侵，促进肠上皮细胞屏障功能和提高肠道黏膜免疫作用中发挥重大作用。

谨防掉入广告陷阱

市面上的益生菌产品五花八门，咀嚼片、冲剂、胶囊，品牌也特别多，关键是价格也不菲，怎样才能识破商家的谎言和忽悠，希望通过以上的分享能给大家带来一定的帮助，避免掉入商家的陷阱。

人人都想拥有一个健康的肠道，如果你不是以上的两个人群，就从自己的日常饮食上抓起，

中国居民膳食指南告诉我们：

饮食多样，谷类为主，粗细搭配

多吃蔬菜水果和薯类

每天吃奶类、大豆或其制品

常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

食不过量，天天运动，保持健康体重

三餐分配要合理，零食要适当

每天足量饮水，合理选择饮料

如饮酒应限量

吃新鲜卫生的食物

                                                原创博文     

                                                高级营养师：李丹丹

                                                手机：15256575997

                                                新浪微博：@李丹丹营养师20111

参考资料：

[1] 中国营养学会 中国居民膳食指南[M] 2011 西藏人民出版社 32页

[2] 葛可佑 中国营养师培训教材[M] 263-264页

[3]陈淑珍. 江米足 不同年龄小儿空腹胃PH值变化特点 [J]  中国实用小儿儿科杂志 2006-09-06期

[4]崔静.徐刚.刘占举 益生菌制剂在轻、中度溃疡性结肠炎治疗中的作用[J] 医药论坛杂志 2007年24期