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皮香脆肉鲜嫩的脆皮炸鸡腿
(2020-04-06 17:15:19)
标签：
美食炸鸡脆皮黑胡椒辣椒粉 |
前几天就听说今年清明公墓都不开放了，
今年祭奠亲人都改在网上悼念了。
记得早在十年以前小哥说过，
有一天人们会改变祭奠形式，
会在网上建立一种模式有相片有墓地，
会以很文明的方式悼念。
当时也未细想用这种方式是否会被人接受，
不成想现在真的在网上追思了。
经过这次疫情和四川这场大火，
会给人以后的生活习惯带了很大的改变，
痛定思痛，旧习和传统未必就都是好的，
时代在进步一些不好的旧习也会慢慢的被文明取代，
祝愿我们的祖国越来越好。
今天是大家熟悉和喜爱的脆皮炸鸡，
炸鸡的诱惑很难抗拒，
俘虏你的一定先是它的香味儿，
炸鸡的香味很霸道往往先从味道上先声夺人，
那真是做一次炸鸡整栋楼都飘香，
咬一口外皮香脆鸡肉鲜嫩多汁，
绝对不输与其他炸鸡。
自己家吃不用炸很多，
吃起来也没有负担，
做法容易上手，
喜欢的就不要错过了。
材料
鸡腿（小腿哦）6只约380克 糖8克 盐4克 大蒜粉1克
生姜粉0.5克
辣椒粉0.5-1克 黑胡椒粉1克 白胡椒粉2克
水一勺约12克
裹粉：炸鸡粉 花生油
做法
1、将鸡腿浸泡去血水控干水分
2、用厨房剪将鸡腿肉多的地方剪几个口子，不要剪断。
3、依次放入以上调料抓匀腌制约2小时中间搅拌一次
4、盘中倒入炸鸡粉，同时准备一碗清水。
5、将腌制好的鸡腿放入炸鸡粉中用手抓捏均匀的裹上面粉
6、将裹上面粉的鸡腿放入清水中沾上水即刻捞出继续抓捏裹上面粉
7、依次做完几个鸡腿后起锅烧油
8、中小火烧至6成热放入鸡腿慢炸至金黄捞出控油
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