某天和亲戚家的姐姐聊天，

这是位有钱的主儿，

游遍了祖国的大江南北和欧亚等很多国家，

典型的摄影发烧友，

各种相机和长枪短炮的摄影镜头，

也是让我眼馋流涎。

我们经常探讨一些摄影问题，

算是有共同爱好吧。

姐姐在吃的方面很是讲究但却逊于厨艺不精，

受我影响最近爱上了厨房，

经常交流做饭心得，

这不这天将她做的红烧肉发给我看，

这才想起我也有好久没做红烧肉了呐。

咱的行动力就是强哈，

第二天红烧肉就给安排上。

好吃的红烧肉不需要太多的香料提味儿，

掌握三个要点，

其一、炒糖色色泽红亮是卖相，

其二、糖和盐的比例是口味，

其三、火候拿捏肥不腻瘦不柴是口感。

做到以上三点保你也能做出美味的红烧肉

   

   

 材料

五花肉 冰糖  料酒 八角  姜片 葱段  蒜瓣 蚝油 糖 生抽 老抽 盐 花生油 水

做法

1、五花肉切成豆腐块装放入水中浸泡去血水

2、锅中烧水煮开放几片姜片和适量料酒将浸泡好的五花肉焯水备用

3、锅中加油加几粒冰糖融化起泡成酱油色倒入花肉翻炒上色炒匀

4、加入姜片 八角 葱段炒匀烹料酒加适量蚝油 糖 生抽和少量的老抽炒匀

5、倒入砂锅中加水没过肉块的水打开火煮开转小火慢炖50分钟

6、加盐调味大火收汁即可

啰嗦几句：为什么没写详细的材料比例，对于经常做饭的人来说不可能每次做之前

都去称量，基本全靠经验，另外关于红烧肉的做法多达二三十种，喜好由您来定吧。