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酸爽下饭提振精神的酸辣白菜
(2020-03-18 09:04:07)
标签：
美食大白菜青红椒醋水淀粉 |
疫情期间家里囤了3颗白菜，
讲真大白菜对北方人来说是不可替代的食材，
无论是涮、炒、炖、溜、腌、拌、包包子饺子等，
都是百吃不厌的绝佳的食材。
其他蔬菜供应不足的时候，
只要家里有几颗大白菜那是绝对不慌的，
更能满足您各种烹饪需求。
这不眼看着要解封了，
市场上有大量的新鲜蔬菜上市，
家里还有一颗大白菜急需尽快吃完，
前两天给小哥包了烫面包，
今天咱不包了，
来个下饭的吃法炒个酸辣白菜，
酸辣白菜和醋溜白菜差不多做法，
只是在辣椒的用法上更豪放些，
不过今天的辣椒我还是有些保留，
因为最近小哥吃辣胃有些不适，
所以喜辣的同学可以再多放一点哦。
材料
大白菜几片 青红椒各1个
干红辣椒3个 大蒜三瓣 油适量 盐适量
香油适量（家里没有红辣椒了加了一个小米辣）
碗汁：生抽1.5勺 醋1.5勺 水淀粉1勺
做法
1、将大白菜洗干净控水将白菜叶用手撕成大片菜帮用刀切斜片备用
2、青红椒切片 红尖椒切碎 蒜切片
3、热锅冷油放入干辣椒和蒜片炒出香味
4、倒入白菜帮翻炒断生加入青红椒翻炒匀后加入白菜叶翻炒匀
5、倒入碗汁炒匀加适量糖（三个手指捏一点就可以）盐调味儿
出锅前加香油炒匀
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